Hladilni sistem za vino – Vino DePas, Raka

Podrobnosti projekta

Projekt je zajemal celovito dobavo in izdelavo hladilnega sistema za nadzorovano ohlajevanje vina pri vinarstvu Vino DePas v Raki. Sistem je zasnovan za zagotavljanje optimalnih pogojev med fermentacijo, zorenjem in skladiščenjem vina ter prilagojen potrebam sodobne vinske kleti.

Vključeno v sistem

• Modularna hladilna enota s ciljno regulacijo temperature v posameznih rezervoarjih.
• Avtomatiziran nadzorni sistem z digitalnim upravljanjem preko vmesnika.
• Energijsko varčna tehnologija, optimizirana za nizko porabo pri neprekinjenem delovanju.
• Higienski materiali in zasnova, ki zagotavljajo enostavno vzdrževanje in skladnost z živilsko zakonodajo.

Montaža in zagon sta bila izvedena v roku 7 delovnih dni, z upoštevanjem vseh tehničnih standardov, HACCP zahtev in zahtev naročnika po tihem in nemotečem delovanju opreme v kleti.

Sistem omogoča natančen nadzor fermentacije, zmanjšuje izgube kakovosti, obenem pa pripomore k večji stabilnosti vina in boljšim končnim rezultatom v steklenici.